やまとやについて

素材をそのまま楽しめるのは、
職人がていねいに手をかけているからこそ。
自信の、やまとや製法でお届けします。

やまとやでは、下ごしらえから生地作り、焼きの工程に至るまで、手作業。
季節ごとに変化する素材のサイズから水分量までを見極め、調味は最小限に。
おいしさを最大限に引き出す配合で、生地を手で練り上げます。
仕上がりの食感まで計算された生地を間違いなく仕上げるため、職人が手作業で「素焼き」に。
ひとの手と技によって、素朴なおいしさを実現しています。

当店では、鹿児島の海の幸・山の幸を主原料に、素焼きで仕上げたせんべいを各種とりそろえております。
手作業でていねいに引き出した素材のうまみを、ご堪能ください。